Giftsallat är en lågväxande ört med köttiga, ofta rödfläckiga blad och små oansenliga blommor, som bildar mattor i rabatter och spridda kantzoner. I trädgården känns den mjuk underifrån och kan bidra med färgkontrast tidigt på säsongen. Egenskaperna varierar mellan arter; vissa är lättskötta och konkurrenskraftiga, andra kan vara svårutrotade och sprida sig villigt. Trivs i sol till halvskugga, vanlig trädgårdsjord räcker, men undvik uttorkning eller kompakt mark. Härdighet skiljer sig mellan sorter och källor ger olika uppgifter; kontroll av spridning rekommenderas. Sammanvägt kan giftsallat vara ett charmigt men ibland besvärligt inslag.