Gurka är en klättrande grönsak med slingrande rankor, stora taggiga blad och ofta gula blommor; frukterna är avlånga, gröna och saftiga. I trädgården syns den snabbt på spaljé eller i växthus, ger en frodig känsla men kan ta plats och skugga. Den trivs i varm, solig och väldränerad jord, behöver stöd och jämn vattning; härdigheten är begränsad så odling direkt ute kräver sommarvärme eller tidig sådd i kruka. Problem kan vara röta eller bladlöss, vissa sorter är mer tåliga. Sammanvägt är gurka ett bra och belönande val för den som kan ge värme och omsorg.